中國已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，食品產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了工業(yè)化、現代化的大食品時(shí)代?？萍紕?chuàng )新成為食品工業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。提升科技創(chuàng )新能力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展是頭部食品企業(yè)新的責任擔當。12月15日，農民日報社發(fā)布了《2022中國農業(yè)企業(yè)500強排行榜》。北京二商肉類(lèi)食品集團有限公司以2021年度392.6億元的營(yíng)業(yè)收入再次上榜，位列31名。

作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，北京二商肉食集團近年來(lái)不斷加大自主研發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新力度，在科技創(chuàng )新方面成績(jì)顯著(zhù)。近期，北京二商肉食集團所屬赤城縣大紅門(mén)科技牧業(yè)有限公司和北京雁棲月盛齋清真食品有限公司分別被認定為國家級高新技術(shù)企業(yè)和北京市“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)。連獲多項殊榮，二商肉食集團背后有怎樣的科技創(chuàng )新戰略？

二商肉食集團位列《2022中國農業(yè)企業(yè)500強排行榜》第31名

高站位發(fā)展 低姿態(tài)做事

隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，科技力量逐漸覆蓋食品行業(yè)，成為驅動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一動(dòng)力。“十四五”時(shí)期，面對食品科技創(chuàng )新發(fā)展的新挑戰和新需求，如何利用科技賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升國內食品產(chǎn)業(yè)競爭力，是食品產(chǎn)業(yè)的重大命題。

近年來(lái)，我國食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)創(chuàng )新成果不斷涌現，并日益融入食品制造、產(chǎn)品流通各領(lǐng)域全過(guò)程，科技創(chuàng )新正在驅動(dòng)食品工業(yè)向全營(yíng)養、高科技和智能化方向快速發(fā)展。

此次通過(guò)國家級高新技術(shù)企業(yè)認定，赤城大紅門(mén)公司主要是在生豬養殖行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)方面取得重要突破。作為北京二商肉食集團的全資子公司，赤城大紅門(mén)公司始終致力于現代化生態(tài)農業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在生豬養殖技術(shù)領(lǐng)域勇于探索與創(chuàng )新，自主研發(fā)了豬仔飼養裝置、喂食裝置等，有效提高了生產(chǎn)力，并獲得多項專(zhuān)利。在技術(shù)創(chuàng )新的加持下，赤城大紅門(mén)公司PSY、MSY、LFY等生產(chǎn)環(huán)節關(guān)鍵養殖技術(shù)指標均高于行業(yè)平均水平20%以上。

二商肉食集團所屬赤城縣大紅門(mén)科技牧業(yè)有限公司被認定為國家級高新技術(shù)企業(yè)

本次順利通過(guò)高新技術(shù)企業(yè)認定，進(jìn)一步表明赤城大紅門(mén)公司在知識產(chǎn)權、科技成果轉化、研發(fā)管理水平等方面都具備較高的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，也是對企業(yè)創(chuàng )新研發(fā)管理水平、養殖技術(shù)含量、成果轉化能力及成長(cháng)性的肯定與激勵。截至目前，北京二商肉食集團獲得各類(lèi)授權專(zhuān)利已達100余項。

二商肉食集團在科技創(chuàng )新方面堅持“一高一低”，即高站位發(fā)展，低姿態(tài)做事。在遠景目標上，鎖定國際一流肉類(lèi)食品企業(yè)。在具體技術(shù)攻關(guān)上，放低姿態(tài)，尋求突破。這是二商肉食科技創(chuàng )新成果顯著(zhù)的重要因素。

專(zhuān)業(yè)成就特色 創(chuàng )新成為核心驅動(dòng)

中小企業(yè)是國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展的生力軍，是擴大就業(yè)、改善民生、促進(jìn)創(chuàng )業(yè)創(chuàng )新的重要力量。而那些具有專(zhuān)業(yè)化、精細化、特色化、新穎化發(fā)展特征的“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)，無(wú)疑是中小企業(yè)群體的領(lǐng)頭羊。國家高度重視引導中小企業(yè)走“專(zhuān)精特新”發(fā)展道路，黨的二十大也對支持“專(zhuān)精特新”企業(yè)發(fā)展，推動(dòng)制造業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展作出了重要部署。

二商肉食集團所屬北京雁棲月盛齋清真食品有限公司被認定為北京市“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)

近期，北京市經(jīng)濟和信息化局發(fā)布了北京市2022年度第四批“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)名單，北京二商肉食集團所屬北京雁棲月盛齋清真食品有限公司位列其中，順利通過(guò)北京市“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)資質(zhì)認定，成為北京二商肉食集團旗下首家通過(guò)“專(zhuān)精特新”中小企業(yè)認定企業(yè)。

獲得“專(zhuān)精特新”認定，月盛齋在清真食品方面的專(zhuān)業(yè)化獨樹(shù)一幟。月盛齋積極推動(dòng)傳統產(chǎn)品現代化提升，加強清真預制菜肴開(kāi)發(fā)，截至目前已成功上市新產(chǎn)品20余種，其中月盛齋預制菜“紅湯羊蝎子”單品累計銷(xiāo)售額3600萬(wàn)元，成為爆款單品，并榮獲2021年國際肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)周“最受關(guān)注產(chǎn)品”稱(chēng)號。月盛齋預制菜“筋頭巴腦”在第五屆“世界食材·上海味道”餐飲潮流發(fā)布盛典中被評為“人氣優(yōu)選菜式”。

專(zhuān)精特新的核心驅動(dòng)力還是依托科技創(chuàng )新。在首農食品集團科技項目“新業(yè)態(tài)下的大紅門(mén)、月盛齋老字號肉制品品質(zhì)提升技術(shù)研發(fā)與新產(chǎn)品創(chuàng )新”支持下，月盛齋公司更加重視科技創(chuàng )新工作，扎實(shí)推進(jìn)科研平臺建設，加強新產(chǎn)品研發(fā)上市，不斷引領(lǐng)市場(chǎng)消費潮流，持續開(kāi)展技術(shù)創(chuàng )新和工藝攻關(guān)，取得授權專(zhuān)利30余項，與北京農學(xué)院聯(lián)合成立教授工作站，先后通過(guò)國家高新技術(shù)企業(yè)和北京市企業(yè)技術(shù)中心認定。

中國食品工業(yè)已進(jìn)入“科技+市場(chǎng)”雙輪驅動(dòng)發(fā)展時(shí)代。下一步，隨著(zhù)食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，“產(chǎn)、購、儲、加、銷(xiāo)”融合、一體化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)將成為更加普及的業(yè)態(tài)模式。以技術(shù)和創(chuàng )新占據競爭優(yōu)勢是食品加工業(yè)發(fā)展的必然趨勢。二商肉食集團將繼續秉承“食安天下、惠澤萬(wàn)家”的企業(yè)使命，深化改革，轉型發(fā)展，不斷加大自主研發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新力度，著(zhù)力構建首都肉類(lèi)食品服務(wù)保障的重要載體，努力打造中國肉類(lèi)食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，加入國際一流肉類(lèi)食品企業(yè)陣營(yíng)。